La Table d'Hôtes
C’est un moment de plaisir à partager dans la convivialité Ce repas à la française, incluant l’entrée, le plat, le fromage et le dessert, doit être un plaisir des yeux, le plaisir d’une odeur alléchante et enfin un plaisir dugoût avec des papilles émerveillées. Le château de Sorgues propose une cuisine du terroir ou réinterprétée aux saveurs de la Méditerranée, il vous suffira de soulever le couvercle de la marmite pour vous laisser porter par les parfums qui s’en dégagent. A la recherche de bons et beaux produits, les fermes alentours nous servent de terrain de chasse, les marchés paysans nous fournissent en légumes frais et bio.et le rythme des saisons guide la cuisine. Ensuite, c’est Yvonne qui nous surprendra par une cuisine d’autrefois au goût du jour mais toujours empreint d’une touche personnelle. Pour goûter le mille feuilles de légumes à la brousse, le pâté au Roquefort, la soupe au pistou et bien d’autres surprises encore, la grande salle à manger nous accueillera pour festoyer. Dans cette pièce typique de l’an mille, sous la voûte en pierre, devant la grande cheminée, nous nous assiérons aux tables monastères pour boire le kir maison de bienvenue et débuter notre repas accompagné de vin A.O.C. des caves de Pégairolles de l’Escalette en Languedoc.